全自动酱炒制锅 厂家批发

夹层锅
夹层锅的技术指标：
水源压力0.15MPa~0.25MPa
气源压力0.25MPa衡压
蒸煮器有效容积30L
隔层盘尺寸300mm×210mm×25mm
蒸煮温度选择101℃~135℃
水煮温度选择≤100℃
电源AC220V±10%，50Hz
主机尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）
蒸汽夹层锅主要技术及整体结构
1、容积：100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内外锅体全不锈钢(SUS304)。
4.主要用于食品、化工、轻工等行业对料液的煎煮和浓缩。
      该设备与物料接触部分采用不锈钢制造，具有较好的耐蚀性能，经久耐用，符合GMP要求。同时根据用户要求，亦可增加搅拌装置。
蒸汽夹层锅广泛应用于糖果.乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工；
 可用于酿造、制酒、制与日用化工等行业；
 作为物料溶化、、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、、调配与浓缩等加工之用。
 广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、饭店、酒店、所、餐厅、工矿企业、、大专院校食堂等作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。

由于高压蒸汽夹层锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，高压蒸汽夹层锅杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

电热夹层锅的使用性能如何，电热夹层锅优势又主要体现在哪些方面呢？
1、电热夹层锅的容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：**部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
6、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
1.可倾式夹层锅的加热
可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.可倾式夹层锅的安全方便
可倾式夹层锅的内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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